カンボジアで経営者の右腕となる日本食飲食店インターンシップ

◆世界有数の観光地シェムリアップで、日本食を通して経営を学ぶ◆

 

舞台は世界遺産アンコールワットを有し、世界中から観光客が集まるシェムリアップの日本食レストラン。

当店のお客様は、欧米人の方が6割/現地およびアジア圏の方が2割/観光および在住日本人が2割という構成です。
現場の中でお客様ならびにスタッフと会話する機会が多くあります。
実践の中で基礎的な英会話も必要となりますが、今現在英語を話す事ができなくても、自然と話せるようになり、短期間で語学力が飛躍的にアップします。

経営において大事なことは常に現場にあり、その中で海外生活に慣れた日本人の方ともお話する事であなたの視野もグッと広がるでしょう。
「そんな働き方があるんだ」「そんな生き方があるんだ」「そうやって物事を考えてるんだ」など。
多くのお客様と会話を重ねる中であなたの人生の引き出しを増やす時間が得られるのではないでしょうか。

日本は世界から見ると完璧主義の国です。 100点満点が当たり前で120点を出すからこそその差分が付加価値になる。それがストレスの原因になったり生きづらさになっていると私は感じています。
一方でいまだ発展途上のカンボジアには完璧なものなど存在しません。 だからこそ、完璧主義ではなく最善主義で物事を捉える力が重要になります。 自分の中での合格点（目標設定）をして毎日少しずつStep by Stepで物事を創り上げていく事の素晴らしさを経験して頂けたら嬉しい限りです。

また、私はカンボジアに来てから飲食店を7店舗、リゾートホテルを1軒立ち上げています。
その他、大小様々なビジネスを経験してきた中で、私から「海外における物事の考え方」「経営手法」「日本との違い」など直接アドバイスする事が出来ると考えています。
インターンシップの期間の中で、あなたが今まで触れてこなかった人生観に触れる事で、今後やりたい事や自分の生き方が見えてくると嬉しいです。

 

◆インターンシップ内容◆

 

接客業（英語力は多少必要ですが実践の中で必ず身につきますので心配しないでください）

 

オーナーである経営者から直接、海外での生活や物事の考え方、ビジネスの考え方、実際の経営手法など、皆さんが今回のインターンシップで身につけたいものに合わせて指導していければと思っております。ただの飲食業、接客業だと捉えずに自分の幅を広げる機会、新しい価値観に触れる機会と捉えて頂ければ嬉しいです。

・経営力

・マネジメント力

・海外におけるビジネスの考え方

・海外における飲食店運営方法

・セルフプロデュース力

・人間関係に悩まない生き方

・人の考えに左右されない生き方

・将来起業を考えている方

・人生に迷ってる方

・人と話すのが好きな方

・海外でのリアルな生活を経験してみたい方

・自分の弱みを克服したい方

アンコールワットのある世界的な観光地シェムリアップで日本食店を経営しています。 オープンしてから7年になります。 コンセプトは「世界中の人に気軽に日本食を体験して頂く」です。日本ではなく海外から日本食の素晴らしさを知って頂くと同時に、今だに高価だと思われている日本食。その敷居を下げてあげることで、多くの人に日本の食文化を知って頂けたらと考えています。 そのため、当店では欧米人の比率が高く、英語が飛び交う和気藹々とした雰囲気のお店です。 日本の居酒屋では決して出来ない経験と海外の人から見た「日本」を、現場の経験を通じて知る事で、語学力と共にワールドワイドな考え方を身につけることが出来ます。